মূলত ইউরোপ, এশিয়ার বিভিন্ন দেশ, উত্তর আমেরিকায় চাষ হয়। নাম ক্যারোটিনা ও ভ্যালেন্টিনা। ক্যারোটিনা গেরুয়া এবং ভ্যালেন্টিনা বেগুনি। এই দুই প্রজাতির রঙিন ফুলকপির চাষ শুরু হয়েছে এবার মালদহে। সাহায্য করছে খোদ কৃষিদপ্তরের আতমা প্রকল্প।
পাইলট প্রজেক্ট হিসেবে এক একর জমিতে ব্যাপক ফলন দিয়েছে এই বিদেশি প্রজাতির ফুলকপি। কৃষি দফতরের কর্তা ও বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুযায়ী উৎসাহিত করা হচ্ছে অন্যান্য কৃষকদের। জানা গিয়েছে, সাধারণ দেশীয় ফুলকপির থেকে এদের পুষ্টিগুণ অনেকটাই বেশি। মানবদেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। রয়েছে পটাশিয়াম, ক্যালশিয়ামের মতো মিনারেল।
পরীক্ষামূলক ভাবে চাষের পর দেখা গিয়েছে নতুন প্রজাতির এই ফুলকপির ফলন যথেষ্ট হয়েছে। পাইলট প্রকল্পের অন্তর্ভুক্ত কৃষক লাভও করেছেন লক্ষাধিক। আনুমানিক বাজারমূল্য ৬০-৭০ টাকা কেজি, যা সাধারণ ফুলকপির থেকে বেশি।
