মাংস পোলাও হোক, অথবা চিলি চিকেন ফ্রায়েড রাইস! যে কোনও ভালো খাবারই নুন ছাড়া বিস্বাদ। পরিমিত নুন খাবারে স্বাদ নিয়ে আসে৷ সেই সঙ্গে নুন (Salt) শরীরে তরলের ভারসাম্য এবং স্নায়ু ও পেশির কার্যকারিতা সঠিক ভাবে বজায় রাখে। কিন্তু অনেকেরই অভ্যাস আছে অতিরিক্ত পরিমাণে নুন খাওয়ার। সতর্ক হোন। এই অতিরিক্ত নুন কিন্তু ডেকে আনতে পারে বিপদ (Salt Side Effects)।
১. নুনে সোডিয়াম থাকায় অতিরিক্ত নুন সেবনে শরীরে জলের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে৷ ফলে উচ্চ রক্তচাপের সম্ভাবনা তৈরি করে।
২. রক্তচাপ বৃদ্ধি পেলে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোক সম্ভাবনা তৈরি হতে পারে।
৩. শরীরে জলের ভারসাম্য অনিয়ন্ত্রিত হলে কিডনির উপর চাপ বৃদ্ধি পায়। ফলে দেখা দিতে পারে কিডনি জনিত সমস্যা৷
৪. অতিরিক্ত নুন শরীরে গেলে শরীর থেকে ক্যালসিয়াম বেশি নির্গত হতে পারে। যা হাড়ের ক্ষতি করবে।
৫. নুন বেশি খেলে হাত পা ফুলে যেতে পারে৷ আসতে পারে বাতের সমস্যাও।
৬. একজন সুস্থ মানুষের ২-৫ গ্রামের বেশি দৈনিক নুন গ্রহণ উচিৎ নয় বলেই অভিমত বিশেষজ্ঞদের।
